As Oliveiras estão presentes no Algarve há milhares de anos mas no passado recente a tradição de fazer azeite na região quase que se perdeu. 

Foi no ano 2000 que nos propusemos a desenvolver este projeto de produção de azeite artesanal com o objetivo de produzir um azeite Premium da mais alta qualidade. 

Cultivamos 5 variedades de azeitona diferentes seguindo um processo certificado de agricultura sustentável e com grande componente de reciclagem dos resíduos resultantes do processo de moagem. 

Controlamos todo o processo de produção desde o olival até ao produto acabado. As azeitonas são colhidas na altura ideal e transportadas de imediato para o lagar onde são moídas num moinho de pedras de granito, de seguida é feita a extração e filtragem do azeite ficando armazenado em cubas de inox até que seja engarrafado. 

Comercializamos uma gama de azeites Premium composta por 4 azeites mono varietais e um quinto azeite que é uma mistura das variedades que cultivamos. 

Esta gama ideal para finalizar pratos ou comida em cru é muito abrangente e cada azeite tem um perfil único em termos de aroma e sabor. 

Todos estes azeites artesanais tem sido reconhecidos pela sua qualidade e atributos consecutivamente em diversos concursos internacionais de azeite virgem extra, reconhecimento esse que é fruto de um trabalho cuidado sempre com o objetivo de produzir azeites da mais alta qualidade.