ADEGA DE BORBA Senses(Ver Coleção)

Alicante Bouschet Tinto

Ref. 93107127

Quantidade

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Descrição

Casta bem adaptada desde há dezenas de anos às condições edafo- climáticas na região de Borba, por isso, faz parte da maioria dos encepamentos das vinhas dos associados da Adega. Uma das principais castas de lote relevante nos vinhos tintos produzidos pela Adega de Borba, que confere características sensoriais importantes – equilíbrio e estrutura. As uvas foram selecionadas através de rigoroso controlo de maturação. Na adega, após a vindima manual e o cuidadoso transporte, as uvas foram desengaçadas e fermentaram com maceração completa em lagar de inox, com temperatura controlada a 25ºC, seguida da fermentação maloláctica em cubas de inox. Para ganhar maior complexidade e estrutura equilibrada, o vinho estagiou 9 meses em barricas novas de carvalho francês e cerca de 4 meses em garrafa.
Vinho de cor granada intensa. Aroma cheio a frutos silvestres bem maduros e de frescura mentolada. Sabor macio, com volume e estrutura frutada a frutos negros em compota, taninos tostados, firmes e a prometer longevidade para os próximos anos. Em acompanhamento de carnes vermelhas, enchidos tradicionais ou queijos de aroma e sabor forte.

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